東大門で出会う、 長く憶えていたい一食。

温かいご飯の上にしっとりとした蟹の身をのせ、甲羅に残った旨みまでひとさじ丁寧に混ぜていただく瞬間。向かい合った人と「おいしい」と言い合ううちに、いつの間にかご飯茶碗が空になる時間。数ある東大門グルメの中で、スンミネ ヘンボッケジャンがお伝えしたい幸せは、まさにそんな瞬間にあります。

卵入りメスの カンジャンケジャン。

スンミネの味は、ワタリガニとタレの出会いから始まります。卵をたっぷり抱えたメス蟹を選び、熟成させた醤油ダレが身の奥までゆきわたるまで時間をかけます。東大門グルメの中でも、手間の掛け方で選んでいただきたい一皿です。